Руководители креветки можно есть в нас?

Интересно, если головы креветок купила из продуктовых магазинов нас являются безопасными, чтобы поесть.

+889
Rude 8 окт. 2010 г., 22:49:13
24 ответов

Да, это даже рекомендуется использовать лосось, который был заморожен по крайней мере 24 часов, чтобы сделать gravadlax в качестве профилактики от паразитов, так как лосось не запекается. (Конечно я предполагаю, что вы хотите несколько сразу!)

Подготовлены gravadlax очень хорошо застывает. Как Дженна говорит, заворачиваем его по отдельности в пищевую пленку и заморозить на пару месяцев для лучшего качества. Охладите его в течение нескольких часов, чтобы разморозить перед подачей.

+968
lena05058 03 февр. '09 в 4:24

Почему цветную капусту ест с острой пищи помогают растаскивать горящие spciy чувство во рту?

+944
Gate keeper 13 нояб. 2019 г., 13:25:11

Итак, сегодня я попробовала один из моих (как я недавно узнала не таким искренним) индийской кухни: дал Makhni (также Даль Makhani).

Есть разные рецепты, некоторые смеси урад бобы красной фасоли, я пошел на один, что только урад бобы.

Во всяком случае, я их замачиваю (при комнатной температуре) в течение не менее 16 часов (простой, холодный, вода из крана), а еще в готовое блюдо мы нашли маленькую черную фасоль шелуха которого, казалось бы, не пострадали от воды. Бобы были "подповерхностный", хотя.

Это было единственное разочарование, когда мы хотели, чтобы насладиться блюдом. Так мне интересно, что еще я мог сделать? Есть ли способ, чтобы "выявить" эти жесткие бобы после замачивания, или даже раньше?

+931
connexo 26 окт. 2015 г., 3:29:41

честно говоря, я использую соленое масло во всей моей выпечки, неважно, что рецепт говорит. Я бы слегка подсолить арахис, и просто использовать соленое масло. я считаю, что в основном соленое масло на самом деле не достаточно соленый, чтобы сделать так много заметное различие.

+894
Ryumka 1 мар. 2014 г., 18:48:01

Обычно у нас Уеллингтон на Рождество. Я обычно готовлю на 350 или около того, и полагаться на термометр, чтобы сказать, когда его сделали. Я в этом году думаю приготовить его в что-то вроде 275 в течение более длительного периода времени, как 45-55 минут. Я обеспокоен, тем, что слоеное тесто может не приготовить должным образом, Таким образом, чтобы любой вход на насколько жизнеспособна эта идея будет оценили, спасибо.

+881
tvar2 11 авг. 2011 г., 23:49:08

Я решила разориться на набор, весь покрытый медный сердечник. У меня нет проблем с мясом браунинг с этой посуды, но у меня возникли огромные проблемы со многими другими видами приготовления. Например, сегодня утром я сделал Чили на завтрак, и хотя я разогрела сковородку, разогрела масло, добавила тортильи и сальса, вкусная корочка (моя самая любимая часть) был твердым как бетон в кастрюлю и варится, очистить и отправлены псу под хвост. Сало? все твердые коричневые части придерживаться Пан, как клей, и сало остается дряблой плиты. Потратив 4 цифры просто поджарить кусок мяса, не то что я ожидал, и у меня возникли серьезные покупатели раскаяние. Что-то я должен знать? Я ни в коем случае начинающему повару.

+821
Frederick Smith 29 сент. 2011 г., 5:12:31

Врач говорит, что с низким содержанием натрия, так что теперь я должен сделать мои собственные томатные соусы ( пицца, спагетти и т. д. ). Так что я смотрю кучу рецептов в интернете, чтобы решить, что добавить и в каких пропорциях ( используя несоленый томатный продукты конечно ).

Проблема в том, что один рецепт требует целые помидоры, другой призывает кубиками, еще пюре и пасты.

Каковы эквивалентные суммы ( с точки зрения "tomatoness" ) каждого, так что я могу сравнивать эти рецепты?

Чтобы уточнить, как и просил Jefromi. Я в основном пытаюсь сравнить ингредиенты и инструкции

Например (составила от курса ):

Рецепт 1 требует
15 унций томатный соус
8 унций томатной пасты 
1 фунт говяжьего фарша
3 зубчика чеснока
1 большая луковица
...

Рецепт 2 звонки для
32 унции кубиками помидор
1-1/2 фунта говяжьего фарша
5 перчатки чеснока
3 средних луковицы
...

Я хочу, чтобы "нормализовать" каждый рецепт так, чтобы они содержали одинаковую сумму томатный продукт, тогда посмотрим, который содержит пропорционально больше говядины, чеснока, лука побольше и т. д.

Так в эти рецепты, Если 32 унций нарезанный кубиками помидор такое же, как и 1-1/2 раза по 15 мл соус +8 унций пасты, то они содержат пропорционально то же количество говядины, рецепт 2 требует немного больше чеснока ( примерно на 10%) и т. д.

+819
gk5885 8 июн. 2012 г., 6:34:29

Я никогда не положить масло на моем мяса, чтобы предотвратить высыхание. Я делаю иногда приготовить стейк на раскаленной чугунной сковороде с большим количеством масла, но это больше, чтобы образовалась корочка, чем ничего.

Наиболее важных факторов в предотвращении сухости будет времени приготовления и температуры.

+816
Tobias Fritz 4 мар. 2016 г., 23:02:54

Это нормально для магазина купили консервированную фасоль, чтобы иметь мутноватая жидкость. Это относится к предварительно высушивают, крахмалистые бобы, такие как каннеллони, почек и т. д.

Вода будет облачно, также, Когда вы готовите сушеные бобы.

Для других, как зеленая фасоль и восковая фасоль вы ожидаете увидеть прозрачную жидкость.

+805
user7938238 1 июл. 2018 г., 2:11:55

Общая категория для овощей/трав (которые не зеленые травы, или специи), добавленный в блюдо для вкуса (а не Навальный/текстуры/питания) - это "ароматика", и это описывает то, что они там: добавить некоторые основные аромат полный вкус профиля. Как правило, добавляется в начале и обжаренные или потел с какой-то кулинарный жир, чтобы привязать аромат к чему-то, что может нести его.

Обычно используются: Лук (репчатый, лук-батун, лук-порей, чеснок,....), сельдерей, корневища (имбирь, калган, (мелко порезать) морковь ...), перец (чили перец (мелко порезать) болгарский перец..) ... возможно, можно включать томатный концентрат, учитывая то, как он иногда используется.

Иногда аромат используется в чистом виде, иногда дополнены лечением ароматических веществ таким образом, что добавляет Майяр продуктов реакции.

Существует также определенное влияние на вкус, в основном сладкие и горькие компоненты.

Некоторые категории, где лук и чеснок не всегда подходят:

  • Сладкие блюда - там, как правило, не тушить еще шаг, и растительные ароматизаторы, как правило, не слишком хорошо работать здесь - тоже потому, что слишком мало соли, чтобы компенсировать представил горькие элементы.

  • Блюда, приготовленные в любой кулинарной традиции, что не одобряю луку, например, джайнские блюда, или рецепты, где альтернативы, как асафетида должны принять эту роль полностью

  • Приготовление пищи для людей, которые хотят избежать пахнуть чесноком или луком, или с непереносимостью к нему

  • Сырые препараты, иногда - сырой лук и чеснок, очень острый и едкий, и имеют еще более высокий риск возникновения нежелательных приправа дыхание.

  • Что-нибудь, где чеснок будет гореть (хотя, конечно, можно добавить препарат чеснок после) - Горелый чеснок-это вообще очень нежелательный аромат.

  • Используя "нормальный" лук в блюдах, призывающие лук-шалот и/или зеленый лук может иметь нежелательный аромат и/или текстурных эффектов.

+678
Wagner Wesner 17 нояб. 2010 г., 14:34:19

Я предполагаю, что вы молоды. Не так давно мы держали масло на столе в закрытой круглое блюдо и масло внутрь тарелки, сел на лед, чтобы не перегреваться (я не могу добавить дополнительные фото, потому что Pussykins лежит на другую руку).

Формочки маслом были круглые и те, что для домашнего использования, как правило, 1/2 фунта, 1 фунт стерлингов до 2 фунтов. Некоторые домохозяйки сделали свой собственный масло, заказал масло, заказать масло повторно формуют в причудливые формы, чтобы произвести впечатление на компанию. [Масло отливает] (http://dairyantiques.com/Butter_Molds.html) Gold Medal Dairy Butter

+629
blaqueen 11 сент. 2019 г., 18:57:17

Большим минусом, конечно, является время. Вам не всегда хочется тратить весь день что-то готовили.

Для относительно тонких кусков мяса (стейк, куриная грудка, рыбное филе) там просто не должны занять много времени, что делает его. Хуже, вы рискуете сделать его таким нежным, что она просто развалится. Вытащил свинины-это замечательно, но в некоторые дни вы хотите, чтобы ломтики.

Другие способы приготовления пищи могут добавить больше аромата. В дополнение к реакции Майяра, ароматные жиры в sautee может принести собственных ароматов. Приготовление пищи на гриле вводит дымные ароматы.

Низко и медленно увеличивает нежность, но есть и другие желаемые текстуры. Жарить приносит хрусткость, которые вы не можете получить с низким и медленным. Запеченная рыба приобретает плотную консистенцию. И так далее.

Низко и медленно-это важнейший инструмент, чтобы иметь в вашем арсенале, но это не единственная техника, которую вы должны узнать. В некоторые дни вы просто хотите, чтобы хлопнуть что-то в кастрюле.

+614
Katie Jurke 23 мар. 2015 г., 5:11:38

Заявление "так, что бактерии бы что-нибудь поесть" неправильно на нескольких уровнях - в том числе и грамматически.

Бактерии уже есть много, чтобы поесть. Есть много сахара в молоке. Коровье молоко-4-5% сахара. Кроме того, давая бактериям больше еды позволило бы им создать более кислоты и сделать продукт более кислый не меньше.

Бактерии используются в приготовлении йогурта являются лактобактерии и предпочитают все равно жевали лактозы.

Что сказал; лактозы вкус менее сладкий, чем сахароза в сахар. Добавление сахарозы будет сделать йогурт слаще, если это ваш вкус.

Сделать йогурт гуще делается

  • точно контролировать температуру брожения,
  • используя более жирное молоко,
  • добавление протеина в виде порошка сухого молока,
  • или удаления воды после брожения.

Когда я добавлял сахар в йогурт она не оказала заметного влияния на текстуру.

+614
Krishna 19 июн. 2015 г., 20:24:29

Вы можете изменить (опустить) просто ни о чем из большинства рецептов Я ненавижу 'жара' в моей еде, так что я просто уйду из Чили. Конечно, это может существенно изменить конечный вкус. Ну и что? рецепты рекомендации, и очень немногие необходимо точно следовать, чтобы все получилось готовое блюдо по вкусу

+329
aychedee 8 апр. 2016 г., 20:36:30

Дак это с высоким содержанием жира, поэтому при жарке целая утка вы можете в конечном итоге с большим количеством жира остается с уткой внутри кожи и soggier кожи. Как следует утку будьте готовы, чтобы избежать этого?

+312
derjan 30 дек. 2012 г., 19:15:42

Ксантановая камедь и метилцеллюлоза как используются в таких малых количествах, что любые углеводы, в их будет незначительное количество.

+283
vrodriguez 29 сент. 2017 г., 16:51:28

Звучит как Кныш. Он может быть наполнен чем угодно, но часто содержит заправляют картофельное пюре и тесто, которое затем запекают или обжаривают.

+274
pglnoob 19 нояб. 2017 г., 8:35:44

Я бы на самом деле рекомендуем вам удалить грудь, независимо от того, когда вы будете готовить их. Это очень трудно сделать утку грудь идеальной 125-130°F, с ног до ~15° жарче, и одновременно оказывать избыточного жира и хрустящего состояния кожи при запекании птицы целиком. Приготовление отдельных мышц по отдельности значительно упрощает этот. Кроме того, с уткой, есть (на мой взгляд) относительно небольшое преимущество, полученное от жарки отдельных частей туши, кроме стола презентация.

+246
Truman 18 мая 2013 г., 6:45:43

Я только что получил сегодня новый котел и парень его установки рекомендуется нагревать все плиты на варочную поверхность в течение 5 минут на полной мощности, а затем, когда он снова остынет, вытирая остатки. И то же самое для духовки, полной мощности в течение 30 мин., затем протрите все поверхности внутри, когда прохладно. Я надеялся, что это будет работать для меня!

+240
peterter125 10 мая 2014 г., 11:23:41

Если лосось был на самом деле, непортящиеся (возможно охлаждение необходимо только для качества), ты, конечно, хорошо. Вы будете иметь, чтобы попытаться выяснить из упаковки или, возможно, производителя.

Если лосось необходимо холодильного оборудования для обеспечения безопасности... в опасной зоне температур выше 40Ф/4-5С. Даже в теплом доме, холодильники, как правило, утеплены достаточно хорошо, чтобы сохранять безопасную температуру до ~4 часов. (Очень старых холодильников, или с поврежденными пломбами вокруг двери не могут сделать так же.) Так, если помещение охлаждается достаточно быстро, то холодильник бы не попасть в опасную зону. С другой стороны, если бы он остался на 10-20С на протяжении большей части дня, то холодильник может стать слишком тепло на некоторое время. Вы можете попробовать угадать в этом, исходя из знаний о вашем доме и о погоде, но трудно сказать отсюда. Если вы считаете, что лосось провел несколько часов в течение 5С, и он нужен охлаждения для безопасности, это больше не безопасно. Если нет, то это нормально. Возьмите лучшее предположение, и в случае сомнения выбрасывать.

+220
user12186 4 апр. 2017 г., 0:01:19

Как я понимаю, все методы заваривания подвергаются как окислению и деградации вкуснятина кислот и масел. Я впервые был представлен 10-второе правило для эспрессо в качестве клиента в Старбаксе. По словам бариста, если кофе не коснуться чего-то (воды, молока, сиропа) в течение 10 секунд получилось бы горькой и "горелый" вкус. Я был очень скептически относятся к этой претензии, поэтому бариста чувствовал себя обязанным доказывать свою точку зрения (которая легко проверяемым, если вы можете переварить тратить выстрел). Она вытащила выстрел и сразу за чайную ложку холодной воды (так, чтобы я мог выпить его сразу), потом протянул мне рюмку, чтобы попробовать. Вкусные. Затем, она вытащила еще один выстрел, мы насчитали до 10 вместе, она добавила чайную ложку холодной воды, и я выпил. Горький и жженый вкус. Не страшная, но и не такой сложный и вкусный, как первый выстрел. Разница была отмечена. (Кстати, она утверждала, что температура воды не имеет никакого отношения к замедлению процесса горчинка.)

С тех пор я проверил это дома на моей машине, с теми же результатами. (И я проверил, добавив горячую или холодную воду, как кажется, чтобы остановить процесс деградации, как она утверждала.) Если вы настроены скептически, как вы всегда должны быть-проверить его (хоть в чем-то систематически) себя.

Вот сайт с более подробной информацией о окисления и деградации кислоты и такие:

Я подозреваю, что письмо автору легко могли бы пролить больше света на то, как и почему.

+206
Cash EW Smells 10 июл. 2017 г., 7:46:28

Как я должен подход шелушения зубчик чеснока, чтобы сделать кожу максимально быстро? Он отличается, если я делаю лампы целые?

+145
Habib Karbasian 20 апр. 2018 г., 20:42:14

Глюкоза используется в некоторых рецептах, чтобы сделать торт мягким и пушистым (например, этот клубничный торт рецепт видео https://www.youtube.com/watch?v=Wc6F_dLJo8o).

По какой причине глюкоза не широко используется в других рецептах торта?

+91
AlexaIvan41 16 окт. 2019 г., 8:28:06

Я могу рассмотреть несколько точек.

  • Политетрафторэтилен (тефлон) является третьим наиболее скользкое вещество известное человеку (первые два не очень дорогих - сплава алюминия и алмазоподобного углерода). Ничто не используется в домашней кулинарии, что больше антипригарное.
  • Тефлоновые сковородки не весьма уязвимы для обычного использования с металлическими изделиями. Только не агрессивно скрести их.
  • Безопасность тефлона заключается в газы при высокой температуре.
  • Керамика-это нагруженный термин. Есть множество покрытий, керамики, и все они имеют разные свойства, где по мере того как PTFE имеет ровно один тип покрытия. Решения 'керамические' не очень надежный. Конкретный пан или техника покрытия-единственная реальная вещь, которую можно судить.
+80
Luka Kerr 8 июл. 2015 г., 7:04:25

Показать вопросы с тегом