Какая разница в выпечке хлеба в кастрюлю хлеба и в голландской печи?

Когда я пеку хлеб, я всегда использую мою кастрюлю хлеба. Недавно я видел некоторых людей, которые пекут хлеб в жаровне (или нечто подобное). Почему это? Каковы различия между двумя?

enter image description here

+544
Leonard Huang 4 июл. 2015 г., 16:21:40
25 ответов

Японский чизкейк как чизкейк плавленый с spongecake.

Когда я взбить яичные белки они выступают отлично, то я обязан сделать 1/3 белого смесь яйцо и влить его в смесь торт вмешайте остальные белки. Потом вылейте его в кастрюлю и поместить ее в Бейн-Мари и выпекать около 1 часа и 10 минут при 180 градусах Цельсия.

В духовке он отлично поднимает и выглядит красиво, тогда, когда я вынимаю его из духовки, чтобы остальное он медленно начинает сокращаться и не высокий, но довольно примерно 1-2см короче (20см кекса).

Может кто-нибудь помочь мне? У кого есть какие-либо предложения или любые методы, как предотвратить это от случаться?

+976
Jesus Hernandez 03 февр. '09 в 4:24

Я не могу помочь с застудневание, но и сделать пряди, рассмотрите возможность использования (что делает?) в чайтарарам : это кадр с параллельным проводам ... ты лежал лист пасты, сверху, а затем использовать скалку, чтобы заставить его на проводах, резка макарон в пряди. Это позволит вам сделать листы геля, вместо того, чтобы сформировать каждую прядь по отдельности.

Некоторые быстрый поиск предполагает, что они могут быть куплены из кулинарии магазина для гурманов в США за $40. Я не знаю, как это сложно найти один в Великобритании. Я также видел вещи, которые выглядят как множественные резцы пиццы установлены таким образом, они могут быть скорректированы в том, как далеко они друг от друга. (кажется, они называются "регулируемыми тестоделитель" или "регулируемая тесто резак", и они бегут от 22 $и 200$). Существуют также стационарные лопастей, закрепленных на одной ручкой, и похоже, что этот термин использовать "подвижного резца макаронных изделий", которые гораздо более разумной цене, но не так гибок в их использовании)

+961
Brian Rice 16 июн. 2010 г., 5:02:53
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Как бы Я предотвратить разбрызгивание масла везде, когда сковородка? Я была мелкой-жарки панированные куриные грудки для генерала Цо и получил кипящее масло везде в моей кухне, даже сжигая себя несколько раз. Я определенно предпочитаю избегать этого в будущем.

+925
jfcl 19 июн. 2018 г., 4:16:06

Большинство безглютеновые рецепты, как правило, ближе к сухой и рассыпчатый, потому что вязка и эластичность клейковины отсутствует. Масло способствует определенное количество обязательных и влаги к готовой продукции. Насколько я могу судить, используя все масло в качестве компенсации является неразумным, так как это может значительно увеличить содержание жира в рецепте. Ксантановая камедь или камедь рожкового дерева (мои предпочтения) могут предоставить некоторые недостающая упругость и привязки Без увеличения содержания жира, так что можно экспериментировать с пропорциями смолами и маслами, чтобы получить нужную текстуру.

Я бы не советовал использовать яблочный соус в качестве заменителя масла, как влага в основном испаряется во время выпечки, поэтому яблочное пюре не дают влаге или привязки.

+920
user3216632 12 авг. 2010 г., 2:28:59

Я также пробовал различные стратегии сувид. Я получить лучшие результаты с 4 часов в 82celcius. Не забудьте оставить осьминога в теплую воду, чтобы остыть медленно. Осьминог, похоже, взять в добываемой влажу в этот процесс. Если действительно нравится создавать тайский ароматный маринад, который в этот процесс охлаждения создает интенсивный вкус.

+910
Diankaaa 12 нояб. 2012 г., 4:07:33

Когда у меня осталось-над вареной картошкой, я всегда заморозить их и когда у меня хватает мерзлую картошку, я налью им (пока заморожен) в печь-доказательство блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, бросить в ветке или 2 свежего розмарина и положить их в холодную духовку и затем установить его до 150°C, и пусть они нагреваются в ту сторону. (пока кончик вилки толкнул в середине крупнейших картофеля выходит горячий.)

Тогда вы будете иметь идеальный пар-вареный печеный картофель!

Накипело или разогревать их, делает их слишком сырой на мой вкус...

+861
user331708 12 янв. 2018 г., 2:05:53

Вареный рис, как правило, не считается среди вещи (например, хлеб, сухофрукты...), к которому 2/4 часа правило не распространяется - и также, вареный рис, хранящихся при комнатной температуре известен как немалый риск бациллу эхиноцереус.

Некоторые люди хранить ее нагревшиеся после охлаждения не означает, что это безопасно.

+813
Ghost Answer 2 янв. 2012 г., 3:24:03

Я лично не пробовал делать эфирное масло лимона. Но по молодой жизни, доктор медицины по имени Жан Валнет подсчитано, что он делает 3000 лимонов, чтобы произвести один килограмм эфирного масла лимона. Вот некоторые ссылки на оценки (имейте в виду, что килограмм-это примерно 2,2 фунта):

+606
henrykene 3 февр. 2010 г., 3:01:01

Риса для суши-это не то же самое как "сладкий" или "клейкий" рис. Риса для суши-это просто рис. Это опытный, после приготовления, с сахаром/солью/рисовое вино смесь, которая помогает вкус и провести его вместе, когда используется для приготовления суши. Если это ваша цель, вы могли бы приблизиться по экспериментировать с другими короткий зернистый рис.

"Сладкий", "клейкий", или "липкий рис" пропитана потом парится. Он склеивает естественно, и часто едят руками в мелкие комочки.

Так что, я думаю, более важный вопрос-какова ваша цель?

+596
Clint Harris 14 сент. 2017 г., 11:35:50

Я вообще просто сделать, 10 минут кипятить, 1 час отдыха, затем кипятить на медленном огне 15-2 часа. Но это blogpage говорит о том, что вам даже не нужен период покоя. По сути, ее фокус в том, чтобы избежать упакованы сушеные бобы и использовать основную массу зерен в некоторых магазинах. Понятия не имею, где это будет в моем районе, но... как приготовить сухой фасоли - быстрый и легкий способ

+593
tmoisan 8 мая 2017 г., 18:16:24

Небольшой, сладкий цитрус, как Клементина, но с семенами?

Мандариновая.

http://en.wikipedia.org/wiki/Tangerine

Конечно... как уже говорили другие, мы могли бы делать это весь день. Мы говорим маркетинга прямо сейчас, а не ботаники.

+589
Tom Dowling 3 июн. 2018 г., 8:03:14

Я просто понял, что ты сказал спустя минуты после того, прежде чем вы сказали, что как только я возьму его'.

Если это, как только вы берете его, это проблема с недоваренными.

Если она занимает несколько минут для того чтобы выкачать, это может быть проблема с охлаждением их слишком быстро. Вы можете обойти эту проблему, взяв острый нож или шампур и тыкать несколько отверстий в верхней части каждого из них.

Это позволит любой причине до пар (которые, к сожалению остынет), но это предотвратит скопление воздуха от вакуумного как он охлаждается, вызывая разрушение.

+578
Blaise 7 сент. 2012 г., 16:39:54

Я, конечно, можете почувствовать разницу, что немного сахара весьма полезна! Особенно как я жарю еду коротко на сильном огне, который я думаю, может, как правило, до карамелизации сахара. Больше сахара может сделать его слишком карамелизированным для некоторых людей. Что сказал, Обычно я бы использовать около половины столовую ложку сахара, но сингапурские дак и монгольского ягненка уже очень сладкий (из-за их жира, и мариновать, я не хочу, чтобы сделать его значительно слаще).

Опять же, я редко с сахаром. У меня нет сахара в мой кофе, мой овес на завтрак есть только половина чайной ложки меда, и так далее.

+543
Matthew Martin 6 авг. 2019 г., 17:53:06

Франсуа Шартье, автор книги "вкусовые рецепторы и молекулы" написал интересный блог о ванили, которая охватывала как комплекс вкусовыми свойствами и характером сильнее ароматов, а также отключения очень пряные ароматы. Вот ссылка на тот блог - он заполнил много пробелов в моих знаниях ванили:

Обновление: Упс. Ссылка больше не доступна. Узнал, что мой урок, чтобы поместить важную информацию в ответ, а также включить ссылку. :-(

+464
23Freddy 4 апр. 2018 г., 15:47:10

Вы можете описать вкус? Черный чай обычно пойдут горький через несколько дней.

Свежий чай и прекрасные ароматы очень разные, чем чай 5 часов. Комментарий механика о теплоизолированную колбу, которая может ограничить обмен воздуха должен помочь.

Если это не сработает, вы можете попробовать обратный подход. Заварить черный чай. Погружая колбу в ледяную воду, чтобы остановить приготовления. Храните настой в холодильнике или в портативный кулер со льдом. Когда вы идете, чтобы сделать ваш горячий чай с молоком и сахаром использовать холодный черный чай от загерметизированный воздух охлажденный настой и разогреть его в микроволновке немного больше времени, чтобы получить его до нужной температуры.

+395
Elmar30 16 дек. 2015 г., 1:37:00

В нашей большой профессиональной кухни, которое редко используется, как долго мы можем держать масло в большой braiser наклона, который используется для картофеля фри и жареной рыбой? Может это масло затем утилизироваться в жир этаж ловушка?

+336
eadsjr 27 окт. 2019 г., 17:26:34

Для ускорения измерения, использовать длинный пластиковый лоток или половину трубы, чтобы сделать вырезывание формы.
Измерьте тесто и получилось требуемое расстояние между режет, вроде как стусло строителей.

Cutting Guide

Материал лотка с тесто и нарезать через предварительно измеренное сокращений. Дамп сократить порции на поднос и охладить.

+313
Sunny R Gupta 4 июн. 2011 г., 2:47:07

На основе замечаний, вероятным виновником является влага варить из грибы и другие ингредиенты. Грибы содержат удивительно большое количество жидкости, и для их приготовления вы увидите, что они значительно сокращаться из-за потери влаги. Если вы добавляете их в другие ингредиенты, некоторые из полученную жидкость висит вокруг в кастрюле, достаточно долго, чтобы обесцветить другой, слегка покрашенные предметы, как яйца или тофу.

Я бы предположил, коптите или солите грибы сами по себе по крайней мере пару минут, чтобы выпустить влагу, прежде чем добавлять все остальное. Вот хороший шаг за шагом руководство. Убедитесь, что вы их соли, чтобы вытянуть влагу, и убедитесь, что вы не толпа кастрюлю (см. Этот вопрос), так что влага может приготовить От эффективно. Оба яйца и тофу должны готовить достаточно быстро, поэтому вы можете добавлять их после первых пару минут, а грибы можно продолжать до коричневого и варить потом. Если у вас есть другие ингредиенты, которые нужно готовить в течение длительного времени, вы может хотите готовить грибы отдельно, если цвет мешает. Если вы используете отдельную кастрюлю, это действительно не добавить дополнительное время, но вы будете иметь дополнительную уборку делать.

Грибы фанки этак - здравый смысл может означать, что они готовят, как овощи, но есть причина, почему Элтон Браун предполагает, рассматривая их как мясо , а не.

+310
user2274457 28 апр. 2014 г., 21:13:52

Замес делает две вещи. Сначала он смешивает все ингредиенты равномерно. Вы должны сделать это несмотря ни на что, но вы только действительно нужно сделать, это достаточно, чтобы смешать ингредиенты.

Если вы держите разминание вне стадии смешения, на которую вы претендуете энергии (что равняется тепла) для дрожжей, которая заставляет его бродить, образуя маленькие пузырьки, которые делают хлеб пушистый.

Дрожжи начнут бродить по себе, но замешивать только ускоряет этот процесс.

Исторически сложилось так, что тесто было доказано (слева в жарком влажном месте) около 18 часов позволяя ей медленно возрасти, чтобы обеспечить хлебом.

В 1961 году процесс был разработан в Англии называют Чорливуд процесс. По сути, вы работаете черт из теста с высокоскоростной мешалки. Лишние несколько минут смешивания высокой энергии нагрев дрожжей, что значительно сокращает необходимый срок брожения, что позволяет сделать хлеб гораздо быстрее... на заводе-тип скоростях. Фабрики могут сделать хлеб в пару часов, вместо того, чтобы приготовить тесто однажды, и выпекать следующий.

+163
user16257 18 мая 2011 г., 20:58:01
  • Анчоусы
  • Сыр пармезан
  • Рыбы
  • Мясо
+123
Vasilije 14 февр. 2011 г., 18:59:21

Я могу заменить красный винный уксус белый винный уксус при приготовлении винегрет с лососем на гриле?

+113
user1547826 14 окт. 2017 г., 1:26:46

У меня есть старый используется чугунная сковорода, что хорошо внутри, но она имеет строение вверх комки снаружи. Как мне сделать это?

+94
IvanNatalia 24 янв. 2018 г., 15:24:31

Уверен, что это безопасно. Вы собираетесь обугливать снаружи при очень высоких температурах, ничего не выживет, так что чистка это больше вкуса, чем о безопасности. Я не просто вытереть его, очистить его с водой или вы можете получить грязнее стейк вкус, чем вам хотелось бы.

+36
Sus 22 мар. 2010 г., 2:44:43

Вам нужно, чтобы начать (а может остановиться) от низкой температуры. Таким образом, влага будет покидать печенье. Если вы начнете с высокой температуры, делая кожу упругой, что не позволит влаге уйти.

+30
Giovanni Massaro 22 февр. 2015 г., 12:12:29

Я не профессиональный пекарь, в эти дни я нашел любовь в выпечке коричневый хлеб дома.

Я хочу испечь буханку из 400г, для этого я беру ниже измерения

  1. 300г пшеничной муки
  2. 100г воды
  3. 2 столовые ложки свежего мгновенных дрожжей
  4. 2 столовые ложки сахара
  5. 2 столовые ложки масла
  6. 1 чайная ложка соли
  7. 0.5 чайной ложки хлеб улучшитель

Но некоторые, как, когда я доделаю тесто конечный вес около 600г.

Какими должны быть измерения ингредиентов, если я хочу сделать 400г хлеба буханку?

Если из 600 г Тесто я ПЛУК только 400гр и сохранить его рост, это не рост так, как я хочу, как хлеба батон 400г, которые мы получаем в магазинах.

+25
Quranis 10 сент. 2019 г., 7:15:15

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil